Mein schwedischer Lieblingsnachtisch, Zimtcreme mit Blaubeeren

Egal ob im schwedischen Einrichtungshaus, während unserer Urlaube in Schweden oder im Sommer zu Hause. Wenn es frische Blaubeeren gibt, gibt es bei uns auch garantiert die schwedische Zimtcreme mit Blaubeeren. 

 

Schwedische Zimtcreme mit Blaubeeren 

 

Die Zubereitung ist ganz einfach und die Zutaten reichen für drei Gläser. Braucht Ihr mehr, einfach die Menge der Zutaten anpassen. 

Für die schwedische Zimtcreme braucht Ihr: 

 * 200 ml Milch

* 200 ml Sahne 

* 1/4 TL Zimtpulver oder 1-2 Zimtstangen

* 6 Eigelb 

(aus dem Eiweiß kann man
zum Beispiel Baiser oder 

ein Eiweißomelette machen)  

* 80 Gramm Zucker
* 4 TL Speisestärke 

* ein Schälchen Blaubeeren  
* drei Gläser oder Schälchen

So wird die schwedische Zimtcreme gemacht: 

Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. 

Das Eigelb, die Speisestärke und den Zucker miteinander verrühren. 

Die Blaubeeren waschen und trocken tupfen. 

Die Milch und Sahne zusammen aufkochen. Entweder das Zimtpulver hinzugeben oder 1-2 Zimtstangen ca. 5 Minuten bei geringer Hitze mitköcheln lassen. 

Die Milchsahne mit der Ei-Stärkemischung verrühren und zusammen aufkochen, bis sie etwas eindickt. Dabei die Creme nicht aus den Augen lassen und immer rühren, sie brennt sehr schnell an.

 Nun einige Blaubeeren vorsichtig unter die Zimtcreme heben und sie auf drei Schalen oder Gläser verteilen. Mit weiteren Blaubeeren dekorieren. 

Schwedischer Lieblingsnachtisch 

Gut abkühlen lassen. 

 

Fertig ist die Creme und sooo lecker! 

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Kochen und Genießen.

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